Una visita que teníamos pendiente desde hace tiempo era «El qüenco de Pepa». Teníamos ganas de probar esta sana propuesta basada en el producto.
🍅 Tomate rodaja con flor de sal y aceite
🥬 Guisantes con aceite de trufa blanca y huevo escalfado
🐙 Pulpo gallego con crema de patata y ajada
🍚 Arroz cremoso con gurumelos y foie
🐟 Tartar de atún con ensalada de algas
🐟 Bacalao frito a la andaluza
🐟 Rodaballo salvaje al horno con AOVE
Y terminamos con:
🍰 Tarta de chocolate con merengue seco
🍰 Tarta de queso casera
Respeto máximo a los ingredientes y cuidada elaboración y presentación, destacamos por encima del resto los guisantes lágrima. ¡Deliciosos!
¡Lugar muy recomendable para los amantes de la cocina tradicional!
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