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Los timbales y su exquisito rabo de toro.

Un delicioso guiso de rabo de toro, idela para celebrar San Isidro en la capital.
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Un clásico de Madrid en San Isidro: el rabo de toro con patatas fritas.

El origen del plato es de la época romana y su receta más popular procede de Córdoba, siglo XVI.

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